西村様専用　高鳳　蛸引き包丁　極上　刃渡り32.5cm　良く切れます

高鳳の蛸引き包丁（刺身包丁）です。 
刃渡り約32.5cmです。 
 
片刃です。 
鋼は白鋼か青鋼か不明です。 
極上の刻印があります。 
 
流石に高鳳の蛸引きと言う感じでバランスも良く存在感も十分です。 
 
古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。 
 
尺1寸ですのでプロの方からが使用できるサイズだと思います。 
裏に錆跡が少し残っていますがきにならない程度だと思います。 
切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。 
砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。 
 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約325mm 
●外寸490mm 
●重量169g 
 
#包丁 #高鳳 #蛸引き #32.5cm #鏡面
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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